La branche laitière suisse connaît un retournement de tendance réjouissant: après des années de stagnation de la consommation globale, le lait revient en force auprès des consommateurs et consommatrices, qui le voient comme un aliment local, riche en nutriments et entièrement naturel.

Le 28 novembre 2023, la dernière journée régionale de PSL organisée à Thoune s'est achevée sur un succès. Au total, quelque 600 producteurs·trices sont venus s'informer sur l'actualité du secteur laitier. Les manifestations ont montré, d'une part, que les défis politiques actuels et la situation économique incertaine demandent une observation attentive du contexte général. Et d'autre part, que ce sont des producteurs et productrices de lait engagés qui portent la qualité du lait suisse au niveau élevé actuel. Leur qualité de vie est essentielle pour une production laitière durable sur le long terme.

La coopérative mooh a gagné de nouveaux membres en 2022 et en 2023. Cela rend la coopérative plus forte et l'aide à s'engager encore mieux pour les producteurs de lait. Une raison importante du changement de nouveaux membres est le régime de propriété : La coopérative mooh est aux mains de ses membres, les producteurs et productrices de lait suisses.

Agristat a publié les statistiques laitières de 2019. Il fournit des chiffres actuels sur ce qui se passe sur le marché du lait.

L’interprofession du lait (IP Lait) a demandé d’augmenter le contingent d’importation de beurre de 1000 tonnes.